Brasileira assina livro Food & Drinks Infographics editado pela Taschen

Obra de Simone Klabin é um interessante levantamento da história da gastronomia através dos séculos contada, principalmente, a partir de imagens.

Advogada especializada em propriedade intelectual, Simone Klabin é apaixonada pelas diversas expressões da arte, sobretudo cinema e literatura, que sempre fizeram parte de sua vida. Carioca e radicada em Nova Iorque há quase 20 anos, Simone passou os anos de 2016 e 2017 na Inglaterra. Hoje, ela voltou a dividir seu tempo entre o Brasil e os Estados Unidos. Todas essas cidades e muitas outras serviram como base durante a pesquisa, planejamento e desenvolvimento do Food & Drinks Infographics, livro assinado por ela e publicado pela importante editora alemã especializada em arte – Taschen. Simone é a primeira mulher brasileira a publicar uma obra pela editora.

Comer e beber bem sempre estiveram entre os principais hábitos de Simone e foi a partir de curiosidades pessoais que ela teve a ideia de contar a história de algumas das comidas e bebidas mais populares do mundo através dos séculos. “A comida é uma unanimidade, uma paixão compartilhada por pessoas de diferentes culturas e países. Trata-se de um assunto muito rico, de uma expressão cultural dos povos”, comenta. Foram dois anos entre o início do projeto e o lançamento do livro, que no Brasil acontece em setembro.

                                                                                                                       Meses de pesquisa; que envolveu desde coleções privadas e bibliotecas especializadas, até a internet; e cerca de um ano e meio para a finalização do material foram tempo suficiente para que o Food & Drinks Infographics se tornasse uma verdadeira obra de arte, como outras publicações da Taschen. Cheio de curiosidades, o livro traça um panorama dos hábitos alimentares dos cinco continentes e de como eles se encontraram e se misturaram, quais foram as influências religiosas, das guerras e de culturas que se transformaram ao longo de centenas de anos.

Ao folhear o livro, o leitor encontra um mundo de informações passadas a partir de gráficos criativos e bem elaborados. O uso de infográficos no universo da gastronomia é relativamente recente e acompanha a evolução do mundo. “A sociedade atual é imagética, nos comunicamos cada vez mais a partir das imagens. O design gráfico, especificamente na visualização de dados, vem se tornando uma importante ferramenta de comunicação para relatar fatos e despertar o interesse do leitor. O uso dos infográficos é uma forma contemporânea de contar histórias”, explica Simone.

A partir da leitura e observação das páginas do Food & Drinks Infographics é possível descobrir, por exemplo, que a forma como o mundo ocidental se alimenta hoje tem forte influência da Grécia e da Roma antigas e que, até a Revolução Industrial, a variedade alimentar estava restrita ao clero e à nobreza. Essas e outras curiosidades e o uso de infográficos tornam a o livro fácil e leve. Segundo Simone, é um material que propõe uma leitura divertida, que não precisa ser feita em sequência.

Para contar a história da gastronomia, Simone se dedicou a meses de pesquisa de campo, conhecendo lugares, pessoas e histórias que enriqueceram ainda mais o material. “Encontrei bibliotecas especializadas em gastronomia, gráficos antigos, manuscritos originais com receitas e até livros sobre gastronomia escritos à mão que eram um tipo de presente muito apreciado entre a nobreza”, conta. Todo esse trabalho foi impresso em uma gráfica especializada na Itália e será comercializado nos principais pontos de venda e representantes Taschen no mundo.

Entre os dados e gráficos é possível encontrar informações sobre a origem de bebidas populares em todo o mundo como o gim e o vinho; as primeiras receitas de pão; a história da relação da Inglaterra com o chá e como essa expertise foi na realidade roubada da China; entre muitas outras curiosidades. No livro aparecem ainda referências à culinária brasileira e ao casamento perfeito do arroz com feijão; a cachaça e as caipirinhas e até ao brigadeiro.

O Food & Drinks Infographics estará à venda nas principais livrarias do Brasil.