Com o crescimento do consumo de bebidas prontas, especialista explica como o envase asséptico contribui para conservar sucos com segurança, praticidade e menor desperdício

Em um cenário em que cerca de 30% dos alimentos produzidos no Brasil são desperdiçados - o equivalente a aproximadamente 46 milhões de toneladas por ano, segundo dados da Embrapa e do IBGE, a forma como os produtos chegam ao consumidor ganha um papel cada vez mais relevante. Mais do que proteção, a embalagem passa a ser parte da solução.

Com o crescimento consistente das bebidas prontas para beber nas últimas décadas - categoria que já expandiu mais de 700% no Brasil em 20 anos, segundo a Tetra Pak, impulsionada pela busca por praticidade e escolhas percebidas como mais saudáveis, os sucos 100% fruta em caixinha, por exemplo, são uma alternativa para complementar a alimentação no dia a dia e contribuir para a ingestão adequada de nutrientes recomendados por órgãos de saúde. Nesse contexto, a tecnologia aplicada a esse tipo de embalagem se torna um dos principais diferenciais para garantir qualidade e reduzir perdas ao longo da cadeia.

Grande parte do desperdício de alimentos acontece antes mesmo do consumo, durante etapas como transporte, armazenamento e distribuição, um desafio global apontado por instituições como a Organização das Nações Unidas. É justamente nesse ponto que a embalagem cartonada pode fazer a diferença.

“A combinação de tecnologias, como o tratamento térmico pelo qual o suco passa, o envase asséptico - que impede o contato do alimento com o meio externo e as embalagens cartonadas, conhecidas como ‘caixinhas’, é uma grande aliada da segurança do alimento atualmente. Todo esse processo permite conservar o alimento sem a necessidade de conservantes, preservando suas características nutricionais e sensoriais”, explica a Dra. Carolina Pimentel, PhD em Nutrição e consultora científica.

As caixinhas apresentam seis camadas de proteção, que protegem o alimento contra a luz, o oxigênio e a umidade, fatores que poderiam comprometer sabor, aroma, segurança microbiológica e valor nutricional ao longo do tempo. Essa tecnologia permite que os sucos 100% fruta mantenham suas características originais até o momento do consumo, mesmo fora da geladeira antes da abertura.

Além de contribuir para a segurança do alimento, a tecnologia também impacta diretamente na redução de desperdício. Ao ampliar a durabilidade dos produtos e facilitar seu transporte e armazenamento, as embalagens cartonadas ajudam a minimizar perdas ao longo da cadeia, um fator especialmente relevante em um país de dimensões continentais como o Brasil.

“Quando falamos de desperdício de alimentos, a embalagem tem um papel central. Tecnologias que aumentam a vida útil e protegem o alimento ajudam a reduzir o desperdício e ampliam o acesso a opções mais práticas no dia a dia”, complementa a especialista.

Do ponto de vista nutricional, os sucos 100% fruta são produzidos exclusivamente a partir da fruta, geralmente, sem adição de açúcares e conservantes.

Outro ponto importante é a praticidade: em uma rotina cada vez mais dinâmica, os sucos  em caixinha podem facilitar o consumo durante deslocamentos ou em lanches intermediários e refeições realizadas fora de casa, contribuindo para uma alimentação mais variada.

“Nesse cenário, a embalagem deixa de ser apenas um invólucro e passa a ocupar um papel estratégico na cadeia de alimentos. Mais do que viabilizar o consumo fora de casa, ela conecta tecnologia, segurança e acesso, ajudando a garantir que o alimento produzido chegue ao consumidor com qualidade e menor desperdício”, finaliza a Dra. Carolina

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