Saiba qual é a diferença entre alergia e intolerância alimentar

A principal diferença entre alergia e intolerância alimentar é o tipo de resposta que o corpo dá quando em contato com o alimento. Na alergia, há uma resposta imunológica imediata: o organismo cria anticorpos como se a comida fosse um agente agressor e, por isso, os sintomas são mais generalizados. Já na intolerância alimentar, a digestão não ocorre de maneira correta e, dessa forma, as reações surgem principalmente no sistema gastrointestinal.

A intolerância alimentar é também muito mais frequente que a alergia, podendo afetar qualquer pessoa, mesmo que não exista histórico familiar. Já a alergia geralmente é um problema mais raro e hereditário, surgindo em vários membros de uma mesma família.

Para fazer o diagnóstico de alergia alimentar, normalmente são realizados exames na pele, nos quais se observam as reações que aparecem entre 24 e 48 horas após a aplicação de substâncias que contém alérgenos de alimentos. Se existirem reações no local onde o teste foi aplicado, significa que existem alergias.

No caso da intolerância alimentar, os testes de alergia na pele geralmente dão resultado negativo e, assim, o médico pede exames de sangue e fezes, assim como sugere que alguns alimentos sejam excluídos da alimentação para avaliar uma possível melhora nos sintomas.

Na maior parte dos casos, a alergia alimentar é provocada por comidas como camarão, amendoim, tomate, marisco ou kiwi. A intolerância alimentar, por sua vez, costuma estar relacionada ao consumo de leite de vaca, ovos, morangos, nozes, espinafre e pão.

Tanto na alergia, como na intolerância, o tratamento consiste em retirar da dieta todos os alimentos que possam causar sintomas. Assim, é importante consultar um nutricionista para que ele indique o que pode ser consumido em substituição aos itens retirados.

Os principais sintomas que diferenciam a alergia da intolerância são:

(Com informações do portal Tua Saúde.)