Dieta para artrite e artrose: o que comer e o que evitar (com cardápio)

A dieta para artrite e artrose deve incluir alimentos que tenham propriedades anti-inflamatórias, como peixes, nozes e alimentos ricos em vitamina C e fibras. Da mesma forma, deve-se evitar o consumo de alimentos industrializados ricos em gorduras e açúcares, como biscoitos ou sorvetes, pois promovem inflamação geral do corpo, inclusive das articulações.

Além disso, também é importante considerar que o excesso de peso sobrecarrega determinadas articulações, sendo importante o controle do peso, seja para prevenir esse tipo de doença, seja para melhorar e aliviar os sintomas.

A artrite e a artrose são doenças inflamatórias crônicas que podem causar dores em diversas articulações do corpo, podendo surgir em pessoas de qualquer idade, apesar de serem mais comuns em idosos.

O que comer na artrite e artrose

Os alimentos que ajudam a melhorar os sintomas da artrite e da artrose são aqueles que possuem propriedades anti-inflamatórias, sendo os principais:

• Alimentos ricos em ômega 3, como atum, sardinha, truta, tilápia, arenque, anchova, bacalhau, sementes de chia e linhaça, castanha de caju, castanha do Pará, amêndoas e nozes, pois possuem propriedades anti-inflamatórias;
• Alho e cebola macerados, pois possuem um composto sulfurado chamado alicina, que lhes garante propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas;
• Frutas cítricas, como laranja, abacaxi e kiwi, devido à presença de vitamina C, a qual é necessárias para a produção de colágeno, uma proteína que ajuda a manter as articulações saudáveis;
• Alimentos ricos em fibras, como vegetais e frutas com casca, e grãos integrais, pois ajudam a diminuir a inflamação e a manter a saúde da microbiota intestinal;
• Frutas vermelhas, como romã, melancia, cereja, framboesa, morangos e goiaba, pois possuem antocianinas, que são compostos antioxidantes que possuem propriedades anti-inflamatórias;
• Alimentos ricos em selênio, como ovo, pão francês e castanha do Pará, uma vez que o selênio é um mineral com um alto poder antioxidantes e imunomodulador, ajudando a fortalecer o sistema imune.

Além disso, existem estudos que indicam que tanto a artrite quando a artrose são mais graves quando a pessoa possui baixos níveis de vitamina D, sendo importante também que a pessoa seja frequentemente exposta ao sol, e inclua na alimentação do dia a dia alimentos ricos nessa vitamina, como leite fortificado, ovos e peixes gordos.

Alimentos que devem ser evitados

Na dieta para artrite e artrose, é importante evitar alimentos que sejam pró-inflamatórios, ou seja, promovam inflamação no organismo, como:

• Produtos industrializados ricos em açúcares e gorduras, como bolos, biscoitos recheados, molhos em geral, sorvetes, doces, pirulitos;
• Frituras e salgadinhos;
• Bebidas alcoólicas;
• Enchidos, como salsicha, linguiça, chouriço, presunto, entre outros;
• Fast food.

Além disso, também devem ser evitados alimentos congelados pré-cozidos como nuggets, pizzas, frango à milanesa, lasanha, entre outros.

Opção de cardápio para artrite e artrose

A tabela a seguir traz um exemplo de um cardápio de 3 dias com propriedades anti-inflamatórias para o tratamento da artrite e da artrose:

Refeição	Dia 1	Dia 2	Dia 3
Café da manhã	1 xícara de café com leite desnatado + torrada integral com requeijão desnatado + 1 laranja	1 xícara de café + melete de espinafres + 1 maçã	1 xícara de café sem açúcar + 2 fatias de pão integral com queijo ricota + 1 pêra
Lanche manhã	1 xícara de morangos inteiros + 1 punhado de nozes	Torrada de trigo integral com guacamole caseiro	1 xícara de iogurte desnatado com 1 col. sopa de aveia + 1/2 xícara de frutas vermelhas
Almoço	1 posta de salmão acompanhada de arroz integral e salada de alface, tomate e cebola temperada com 1 colher de chá de azeite de oliva + 1 tangerina média	Peito de frango grelhado acompanhado de salada de batata doce e tomate cereja com mussarela light, temperada com 1 colher de chá de azeite de oliva + 2 rodelas de abacaxi	Atum preparado com molho natural de tomate e ervas (salsa, manjericão e alho) acompanhado de salada de abobrinha, berinjela e cenoura cozida temperada com 1 colher de chá de azeite de oliva + 1 fatia de melancia
Lanche da tarde	1 iogurte natural com 1 colher de chá de chia + 1/2 xícara de frutas picadas	1 kiwi + 1 punhado de mix frutos secos (crus)	200 mL de batido de mamão com iogurte natural + 1 castanha do Pará ou 6 unidades de amêndoas (todos batidos)
Jantar	1 peito de peru cortado em tiras, embrulhado em wrap de trigo integral com alface, tomate e cebola e temperado com 1 colher de chá de azeite	Merluza assada com batata com pele (batata cambraia) e brócolis, repolho e salada de cenoura cozida temperada com 1 colher de chá de azeite	Pimentão recheado com frango moído e arroz integral, com queijo mussarela light gratinado

As quantidades incluídas no menu variam de acordo com a idade, gênero, prática de atividade física e se possui alguma doença associada ou não, sendo necessário para isso que a pessoa consulte um nutricionista para que seja realizada uma avaliação completa e seja elaborado um plano nutricional adequado às suas necessidades.

Uma boa dieta caracterizada por ser uma dieta anti-inflamatória e que pode ser implementada no caso de artrite e artrose é a dieta mediterrânea, pois inclui alimentos frescos da época, azeite, sementes, nozes, feijão, frutas e legumes.

Se deseja uma dieta individualizada e de acordo com suas necessidades, marque uma consulta com um nutricionista, na região mais próxima:

lógico e que tenham antioxidantes, sendo ricos em vitaminas A, C, E e selênio, como:

• Frutas, especialmente laranja, acerola, limão, goiaba, mamão e abacaxi;
• Legumes e verduras, principalmente couve-flor, tomate, brócolis, espinafre, repolho, cenoura;
• Leite e derivados desnatados, como iogurte desnatado, leite desnatado e queijos brancos, como queijo ricota e cottage.

O pessoa com artrite reumatoide também deve manter o peso adequado, pois o excesso de peso pode causar uma sobrecarga nas articulações, piorando a dor.

Além disso, o excesso de gordura favorece o aumento da inflamação no corpo, agravando ainda mais a doença.

Dieta para artrite gotosa

Na artrite gotosa, a inflamação na articulação é provocada pela acúmulo de ácido úrico. A alimentação para esse tipo de artrite deve incluir alimentos com propriedades anti-inflamatórias, no entanto, é importante evitar o consumo de alimentos que possam aumentar a concentração de ácido úrico circulante, como por exemplo as carnes vermelhas, fígado, coração e ingestão de bebidas alcoólicas.

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