Nutróloga explica quando ele pode ser consumido e como fazer substituições mais saudáveis

O pão francês é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, especialmente no café da manhã. Mas será que ele pode fazer parte de uma alimentação saudável? A seguir, a médica nutróloga Fernanda Vasconcelos, do Instituto Qualitté, responde o que é verdade e como consumir com consciência.

  1. O pão francês engorda

Verdade. Mas tudo depende da quantidade e do que a pessoa come ao longo do dia. O pão francês é um carboidrato refinado e quase não tem fibras, o que faz com que seja digerido rapidamente, aumentando a glicose no sangue e estimulando a produção de insulina.

“Cada unidade tem cerca de 50 a 60 gramas de carboidrato e apenas 7g de proteína. Para quem já consome muito carboidrato ao longo do dia, o excesso pode fazer com que o corpo acumule gordura, especialmente na região abdominal”, explica a médica.

  1. Diabéticos podem comer pão

Depende. Para quem tem diabetes ou resistência insulínica, o pão francês pode ser um problema. “Por não ter fibras, ele faz a glicose subir rápido e pode piorar a resistência à insulina”, alerta.

O ideal é escolher pães integrais, de fermentação natural ou com ingredientes ricos em fibras, que ajudam a evitar esses picos de glicose.

  1. O pão francês tem benefícios

Verdade. Apesar das restrições, ele pode ser útil no pré e pós-treino.

“A energia rápida que ele fornece pode ser um benefício para quem treina e precisa repor glicogênio muscular. Mas é importante combiná-lo com proteínas e gorduras boas para equilibrar a refeição”, recomenda.

  1. Existe alternativa mais saudável

Verdade. Para quem busca uma alimentação mais equilibrada, a nutróloga recomenda substituir o pão francês por versões mais nutritivas.

“Pães feitos com farinhas integrais, aveia ou sementes são boas opções, porque têm mais fibras e ajudam a controlar a glicose no sangue”, diz.

Receita saudável para substituir o pão francês

A Dra. Fernanda ensina uma receita fácil e nutritiva para quem quer variar no café da manhã:

Ingredientes:

350g de grão-de-bico cozido

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de sal

Sementes de gergelim e abóbora (opcional)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada, polvilhe as sementes por cima e asse por 25 minutos na airfryer (180°C) ou por 30 minutos no forno (180°C).